Fiskefileter med ostesauce

(4 personer) Tilberedning: 60min.

Ostesauce
2 spsk hvedemel
2½ dl mælk
25 g smør
100 g mild Danbo ost 25% (45+) i små tern
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

500 g fiskefilet
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
1 spsk rasp
25 g smør

Tilbehør
1 kg kartofler og
600 g gulerødder

Bagetid

Ca. ½ time ved 200°

Ostesauce

Pisk mel og mælk ud i en tykbundet gryde. Tilsæt smør. Bring saucen i kog under piskning, og kog den godt igennem. Bland ostetern i, og varm saucen igennem til osten er smeltet. Smag til med salt og peber. Læg fiskefileterne fladt i et smurt ovnfast fad. Drys med salt og peber. Fordel saucen over fiskene. Drys med rasp og fordel smørklatter hist og her. Bag retten midt i ovnen.