Fiskefrikadeller

(2 personer) Tilberedning: 45min.

400 g fiskefars
1 æg (str. mellem)
1 lille groftrevet zittauerløg (ca. ½ dl) (ca. 50 g)
1 dl hakket frisk dild
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
25 g smør

Pynt
dildkviste

Tilbehør
1 portion agurkerelish
500 g nye kartofler

Rør fiskefarsen med æg, løg, dild, salt og peber. Lad farsen hvile tildækket i køleskabet i 15 min. Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg 16 små fiskefrikadeller ved jævn varme i 12 min. - vend dem af og til. Spis halvdelen af fiskefrikadellerne med agurkerelish og kartofler. Resten af frikadellerne kan spises i madpakken de næste par dage.