Den atlantiske laks, Salmo salar som den hedder på latin, er en anadrom fiskeart.
Det vil sige, at den vandrer fra havet til ferskvand for at gyde. Laksen er i
stand til at finde tilbage til det vandløb, hvor den selv er født. Man siger at
den "homer" til et bestemt vandløb. Pga. homingen er laksene i de
enkelte vandløb tilnærmelsesvis genetisk isolerede, fordi en laks fra et
vandløb meget sjældent parrer sig med en fra et andet. Man taler derfor
om forskellige stammer af laks, der gennem tiden har tilpasset sig de
specielle forhold, der findes i forskellige vandløb. De enkelte
laksestammer er derfor genetisk forskellige.

Tilbage til fisk 

Opskrifter på Laks

Se også opskrifter